Home Filosofie Duitsland wijnland Wijnstreken De wijnen Wetenswaardigheden Wijn-Spijs Proeverijen Contact
Importeur van Duitse kwaliteitswijnen
Wijnhuis Anneville 2015
Deutzerhof Kreuzberg Kriechel Meyer Näkel Salwey Schmitts Kinder Ratzenberger Scheidgen Schlösgut Diel Pfeffingen Niersteiner WG Sankt Antony Borell-Diehl Koch
Weingut Ratzenberger (Mittelrhein) Vlak bij het pittoreske plaatsje Bacharach in het hart van Mittelrhein vonden wij het Weingut Ratzenberger. Vanaf de Rijn, die op deze plaats zuid naar noord stroomt, loopt een imponerende steil oplopende leisteenflank naar het dorpje Steeg in het westen. Het is hier dat wij bij de familie Ratzenberger kennis maakten met hun buitengewone karaktervolle wijnen die, blijkens diverse onderscheidingen, behoren tot de top van dit wijnbouwgebied. Het wijngoed is zo goed als tegen de rots aangebouwd en de wijngaarden kantelen zowaar tot in de achterkeuken. Jochen Ratzenberger is een echte terroirman en zijn wijnen weerspiegelen als geen andere de mineraliteit van de leisteenrotsen. De stijl van Ratzenbergers isfris, strak, droog en ragfijn. Riesling voert hier de boventoon in het sedert drie gene- raties door deze familie gevoerde bedrijf, waarbij beperking in opbrengst en natuurvriendelijke wijnbouw garant staan voor voortreffelijke wijnen. Naast een breed palet van Rieslings vonden wij hier ook een mooie Grauburgunder en Rivaner. Een bijzonder feit is dat Ratzenberger’s wijnen in gerenomeerde restaurants van Japan en Hong Kong op de kaart staan. Vooral de Riesling Spätlese past perfect bij de complexe Aziatische keuken. Staande op het steile, smalle voetpad tussen twee delen van de St. Jost wijngaard, konden we het hele wijngoed overzien en werden we blootgesteld aan de volle kracht van de februari wind die door de vallei blies. Hier begrijp je wat er voor nodig is om in dit gebied behoorlijke wijn te produceren. Door de perfecte zuidelijke ligging zijn de steile hellingen boven Bacharach en Steeg in staat om elk straaltje zon op te vangen. Dit in combinatie met de leistenen bodem die de warmte weer afgeeft als het kouder wordt. Zonder deze voordelen is het niet mogelijk om de druiven voldoende rijping mee te geven die noodzakelijk is voor de productie van kwaliteitswijn. Ratzenberger is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter), wat betekent dat hij tot de 200 beste producenten van Duitsland gerekend mag worden. Ons inziens volledig terecht. Wij vinden dit wijngoed een ‘pareltje’.
Wit Bacharacher Rivaner QbA Trocken 2014  € 9,75  Lichte en zeer aromatische wijn met prachtige rijpe smaak, gematigde zuurgraad, mooi geel fruit als ananas en meloen. Samen met de rijke textuur maakt dat deze wijn tot een van de mooiste Rivaners die ik in deze prijsklasse ken. Opgevoed in roestvrijstalen tanks wordt deze wijn vroeg gebotteld om het fruit- en citrusaroma’s volledig te behouden. Een heerlijk glas. Past bij: Asperges, asperges en asperges. Wilt u er toch iets anders bij eten dan passen lichte visgerechten of kip gestoofd in witte wijn prima bij deze wijn. Houdbaar tot 2017 Bacharacher Weißburgunder Trocken 2014  € 11,50  Deel van de "collectie van het jaar 2010" en niet onverdiend: fijn fruit, zachte zuren en een lichte zoetheid. Dit is een typische Pinot Blanc met zachte zuren, terwijl de wijn een enorme kracht ontwikkeld die maar weinig Pinot Blancs kunnen evenaren. Heerlijk bij vis, ook als deze gecombineerd wordt met romige of zurige sauzen. Past perfect bij asperges, met ham en ei of asperges met vis. Houdbaar tot 2018 Grauburgunder Trocken 2014  € 12,25 De stroperige, likeurachtige smaak met soms een bittertje van grapefruit die Pinot Gris uit de Elzas kan kenmerken herken ik niet in deze Grauburgunder. Valt dit tegen? In het geheel niet. Wat een heerlijk fris glas wijn met een enorme explosie aan fruit, zoals rijpe banaan, ananas en meloen, met een licht zoetje wat aan honing doet denken. Een intense, boterachtige zachte afwerking gekenmerkt door scherpe en kruidige aroma's, ondersteund door ragfijne zuurgraad. Alles klopt aan deze wijn, terwijl zij anders is dan je zou verwachten. Dit is een fles waar je indruk mee kunt maken op anderen en voor een prijs die belachelijk laag is gezien de kwaliteit van deze wijn. De wijn is breed inzetbaar, bijvoorbeeld bij salades, gevogelte of visgerechten. Ook zeer geschikt om lekker van te genieten op het terras in de zomer, met wat lichte hapjes of een toastje. Houdbaar tot 2018 Bacharacher Riesling Trocken 2013  € 11,-- Deze Riesling is in smaak een geweldige allrounder. Zij is wijn zo nauwkeurig ontworpen dat het fruit, de zuren, de mineralen en de kruiden allemaal onberispelijk geïntegreerd zijn. Een klassieker. Uitstekend met forel of zeevis, mosselen, oesters en schaaldieren. Houdbaar tot 2018 Bacharacher Riesling Kabinett Feinherb 2012  € 11,-- Een klassieke semi-droge Riesling met en goede zoet-zuur balans. Biedt boeiende aroma's van gedroogde vruchten, harmonieuze kruiden en zoete specerijen op de achtergrond, ondersteund door een romige textuur van geel fruit. Dit maakt de wijn tot een perfecte zomerwijn. Lekker in de mond, intens. Bacharach Riesling op zijn best! Mooie terraswijn, vooral voor mensen die van een zoetje houden. Past heel goed bij de Aziatische keuken of een fruitsalade. Houdbaar tot 2015 Bacharacher Posten Riesling Spätlese Halbtrocken 2012   € 14,-- Intense neus met minerale tonen, rozen, rijpe appels, sinaasappelen, leisteen en sterke kruiden.  Intense, frisse, fruitige pikante smaak met een licht tinteltje. Mooie zuurgraad die speelt met een aangename zoetheid. Deze wijn is door zijn rijpheid en mooie zoet-zuur balans prachtig bij allerlei Aziatische gerechten, zoals sushi. Kan ook hele hete curry’s aan en blijft zelfs met satésaus goed overeind. Een echte alleskunner in de Aziatische keuken. Houdbaar tot 2017
Ratzenberger